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お正月と言えば「お餅」。雑煮、ぜんざい、きな粉餅…。

ついつい食べ過ぎてしまう方も多いのではないでしょうか？

しかし、お餅は血糖値が上がりやすい食品の代表格。

その理由は、もち米は消化吸収されやすく、糖質のかたまりだからです。

白米と比べても、同じ量（100ｇ）あたりの糖質量はほぼ同等で、柔らかく食べやすい分、噛む回数が少なくなりやすい点も注意が必要です。

「お餅＝噛み応えがあって、よく噛む食べ物」と思われがちですが、実際には、口の中でまとまりやすく丸飲みしやすい食品でもあります。

そのため、満腹感が出る前に食べ過ぎてしまうこともあるのです。

🍡お餅が血糖値を上げやすい理由

・もち米は消化吸収が速い

・噛まなくても食べられる柔らかさ

・きなこ・あんこ・砂糖醤油など、追加糖質が多い

・食べるスピードが速くなりやすい👉血糖値スパイクに

「お餅を食べる＝悪いこと」ではありません。

**”量””組み合わせ””食べ方”**を工夫することで、血糖値の上昇を緩やかにすることが出来ます。

✔お餅を食べるときの工夫

・野菜・きのこ・海藻を先に食べる

→食後血糖値の上昇を緩やかに

・具だくさん雑煮にする

→噛む回数UP・丸飲み防止

・１回の量は半分～１個に

→摂取糖質を管理しやすい

・よく噛む意識を持つ（目安30回）

→満腹感UP、食べ過ぎ防止

🍘代わりのアイディアで”安心お正月”

最近は、**「大根もち」や「豆腐もち」**などお餅風のヘルシーアレンジも人気です。

大根もち：食物繊維が豊富

豆腐もち：低糖質・たんぱく質UP

「お餅を控えたいけど、雰囲気は楽しみたい！」

そんな方には、とてもオススメです！

🎍まとめ

お餅は、食べ方を工夫すれば楽しめる食品です。

年末年始は、血糖値が上がりやすい季節。

ちょっとした工夫で体への負担は変わります。

ぜひ今年は、”美味しく・ゆっくり・よく噛んで”安心してお正月の食卓を楽しみましょう。